伦敦最新“狱食” 吃货去“监狱”品尝美味吧

滴答网讯    录入指纹,没收手机,进入监狱?哈哈,开玩笑了,不过是进去吃一顿别致的“监狱午餐”而已!美国有线电视新闻网络CNN真是让我们大开眼界,给大家介绍了世界上最棒的监狱食物——科林克慈善机构在伦敦开设的监狱餐馆,其服务生皆为囚犯,但菜肴绝对是上档次的欧洲菜。当然了,进去就餐也有种种要求,比如不得携带手机、刀具,年龄必须是18岁以上,连现金都不能超过500元……是不是有种在机场过安检的感觉?然而即使如此严格,每年还是会有许多人光顾监狱餐馆,好奇,慈善,刺激……眼见为实,快来看看吧。

世界最棒的“监狱食物”

科林克慈善机构在伦敦南部的布里克斯顿监狱,开设了它的第三家监狱餐馆。其全职服务生均为囚犯,在他们服刑期即将结束前的六到十八个月,每周可在此工作40小时,学习掌握国家职业资格NVQ认可的厨艺,傍晚再回监狱。餐馆自周一到周五对外开放,提供早午餐。

名厨培训

Alberto Crisci曾是伦敦一家米其林餐厅的主厨,如今是该项目的培训主管。此外该项目也得到了名厨使者Antonio Carluccio和Giorgio Locatelli的大力支持。

监狱午休时间

布里斯克顿监狱餐馆提供高档次的欧洲食物,遇有特殊事件,菜单每15分钟就换一次。五间会议室可供24人共进工作餐。香辣蟹、烟熏马鲛鱼煎饼卷、香草包猪排、森林野生蘑菇和洋蓟千层面都是该监狱餐馆的菜肴。

戈登·拉姆齐背后的酒吧

2012年,戈登·拉姆齐在英国电视节目“戈登·拉姆齐背后的酒吧”中,教12个犯人烹饪,这让布里克斯顿监狱顿时成了烹饪的焦点。

第一家科林克餐馆

2009年5月,科林克慈善机构在High Down开了第一家科林克餐馆。 High Down是B级监狱,三所监狱中最安全的一个(英国的监狱A级最安全,以此类推,D级是“开放型”监狱),进去就餐前,必须经过严格细致的安全检查。

严谨携带手机和相机入内

布里克斯顿是C级监狱,但其安全检查与High Down的不相上下。手机和相机都不能带进去监狱,餐具均由塑料所制,不提供含酒精的饮料。

卡迪夫监狱的金属餐具

在D级监狱卡迪夫的餐馆安全检查相对要宽松很多。餐馆只是靠近监狱,并不在狱墙之内,允许使用金属餐具,但同样不提供含酒精的饮料。

社会事业的成功

据2012年的一份调查称,2011年,自科林克项目中毕业的犯人重犯罪率为12.5%,而英国的平均重犯罪率为47%。可以说科林克既为罪犯们提供了获取技能的手段,又为对付降低重犯率提供了方法。当然该项目耗资不菲,且无盈利,好在得到了个人、政府、顾客等大力支持,亏损才有所降低。

当地特产

许多材料都源自当地。布里克斯顿监狱的肉就是从当地的屠夫那里买的,而High Down监狱则有自己的工作农场。

2017年即将有10家监狱餐馆

预计到2017年,该慈善机构计划在英国监狱开设的餐馆将有十家,用以培训犯人。

小贴士:

在科林克餐馆就餐的顾客,必须至少提前48小时预订,且年龄在18岁以上。持护照或身份证入内,同时要录入指纹、采集照片,不得携带手机、相机、大包、笔记本电脑和尖锐物品等。现金不得超过80美元(约合人民币492元)——可用支票或预订的发票支付餐费。