“食人”餐厅 揭秘全球最棒的肉食餐厅

滴答网讯     从巨大的馅饼和炆烤猪头,到鸵鸟火锅和五香咖喱驯鹿,无论你留下多少张评论卡,在饭店里也总有你找不到的肉食。所以,“thrillist”网站为肉食爱好者搜集了世界上12家非常不错的肉食餐厅。握好牛排叉准备发掘美味吧!

食人餐厅——纽约,美国

在这家位于纽约东区的连锁店,人们喜爱吃动物被认作常态。人们狼吞虎咽地吃着生肉,咬食着猪头,晃动着啤酒。你可以在屠宰台前从头到尾地欣赏整个烹饪“食人狗”这道菜的过程,它由牛心肉酱、泥炉烹饪的羊羔肉和一只慢烤的猪头颅制成。

当你在这里:你可以在 Baconery餐厅狼吞虎咽地吃甜点,餐厅供应注入腊肉的糖果,例如巧克力花生酱培根饼干、包裹着浓郁巧克力的熏肉和猪肉枫糖棒棒糖。

Osteria Della Bistecca餐厅——潘扎诺,托斯卡纳基安蒂,意大利

当你走进他们地下肉店的大门,晃来晃去的牛腿和玻璃肉柜便锁住了你的心。要知道该餐厅的供应商绝对是讨厌蔬菜的。“吃牛肉或者不吃牛肉”是这里的座右铭,厨师会在你旁边餐桌上以开放式烧烤的方式为你烹饪出餐前那五块多汁的烤肉。

当你身处此地:托斯卡纳是桑娇维塞葡萄酒和古典基安蒂葡萄酒的生产地,所以来参观一些附近的酿酒厂吧。

Jsix休闲餐厅 ——圣地亚哥,加利福尼亚州,美国

为了避免浪费,餐厅里一位基督教厨师最着名的秋季“完整动物餐”包含了牲畜从腿开始所有的器官。而正是通过日常菜单上的熟鸭火腿、烤骨髓、肋状通心粉和山羊蔬菜炖肉,他渐渐地将圣地亚哥人带入了各种奇特肉类的世界。如果在夏季到访,你还可以参加一年一度的香肠节,届时当地的厨师也会竞争以加冕香肠王。

当你身处此地:丢掉烹饪课程吧,像个专业人士一样在当地的Heart & Trotter肉店学习屠宰课程。

Pedro dos Leites餐厅——百利达,葡萄牙

百利达本身就是一个肉食爱好者的朝圣地,是以鲜嫩、多肉、皮脆而被赞不绝口的百利达乳猪的发源地。从19世纪开始,这里的游客就络绎不绝来品尝这一特色菜肴,搭配当地的红葡萄更是美味绝伦。游客从每天上午十点十五分开始便可以在小镇里看猪肉文火慢烤于燃木烤炉。

当你身处此地:在伊康卓酒厂的酒窖,静静地聆听你杯中的红酒嗡嗡作响。

伯克培根酒吧——芝加哥,美国

在伯克培根酒吧的聚光灯下,厨师将本地的猪肉与手掌大小的三明治相结合。这一创造性的菜品,不可少的搭配还有汤和肉类甜点,比如培根巧克力片饼干、腊肉花生糖和覆满巧克力慕斯的培根泡芙。

当你身处此地:这里是砧板烹饪学校的故乡,狂热的肉食爱好者可以参加学习关于肉、刀和烹饪野味的课程。

Grizzly House餐厅——阿尔伯塔,加拿大

通过一张99%都是肉食的菜单,Grizzly House餐厅希望你能不要放过从野味到当地肋眼牛排所有的肉类。实际上,他们是因充满异国情调的芝士火锅而闻名的,例如鸵鸟、响尾蛇、水牛和驯鹿。你当然可以品尝这里两道更加充满野性的菜肴,包括野猪、水牛和鹿肉的“勃艮第猎人”,以及含有鲨鱼、野牛、鳄鱼、鹿肉、响尾蛇、鸵鸟和青蛙腿的“异域情调”。

当你身处此地:吞掉了那么多肉,不妨来到费尔蒙酒店的蔚柳溪水疗中心。围着罗马石柱环绕的矿泉水池会让你在热浴中得到彻底的放松。

红星烤肉店——洛杉矶,美国

在这家韩式红星烤肉餐厅里,精致的肉食取材于北意大利以牧草为食且自由放养的皮埃蒙特牛,肉质鲜嫩且带有甜味。如果想试试全肉食的体验,那不妨尝尝含有肋眼牛排、无骨牛小排和前胸肉的“皮埃蒙特联盟”套餐 和“托马霍克肋眼牛排”特别套餐吧。

当你身处此地:喜欢牛肉并不代表你就拒绝海洋生物,去逛逛海鲜市场或在去附近的韩国城享受按摩吧,餐厅员工会很乐意与你分享徒步路线图。

牛排山餐厅——布拉格,捷克共和国

说到在欧洲备受追捧异域风情牛排,那就不得不提名字隐晦的牛排山餐厅。这家餐厅是喜爱带血肉食者的天堂。他们的肉类阵容从辣椒鸵鸟、朗姆酒美洲驼、梅子酱野猪到蘑菇大青鲨,还有轩尼诗酱斑马和五香咖喱驯鹿。

当你身处此地:在布拉格的啤酒厂里学习肉类与红酒的搭配艺术。

革命餐厅——新奥尔良,路易斯安那州,美国

将厨师瑞克·查蒙托的牛排烹饪背景与厨师约翰·弗尔斯对野味的喜爱结合,一定能成为你的一个美妙梦境。菜单上有可口的犊牛排、鸭肝慕斯和炸鹌鹑。

当你身处此地:用你的创造力在胡椒宫殿(Pepper Palace)调制一份浆料,这里已经出售一千多种酱料,包括辣调味汁、蘸料、调味品和酱料,以及全宇宙最辣的酱料——第二维度(The 2nd Dimension)。

肉食动物餐厅——内罗毕,肯尼亚

尽管大部分人前往肯尼亚拍是为了摄野生动物照片,你可以在这品尝野味。在肉食动物餐厅,你可以尽情享用像鸵鸟、鸡胗和鳄鱼这样的木炭烤肉。

当你身处此地:当然,你不可能把所有的动物都收于肚中。休息一下午,到真正的肯尼亚野生动物园看看这些动物在成为你口中食之前的样子吧。

哈瓦那海滩烤肉酒吧——迷迭香海滩,佛罗里达州,美国

这家餐厅位于明珠大酒店内,其主厨喜欢熏制培根,并且几乎把培根添加进他烹饪的每一道菜中。喜欢酥脆猪排的应该配以培根蟹肉玉米汤,而荟萃拼盘中是咖啡熏肉以及斜斜地放在熏肉和黑色朗姆酒芒果酱上的烤猪肉。至于甜点,培根花生酱炸弹巧克力蛋糕和花生糖一定会挑战你的味蕾。

当你身处此地:在Choctawatchee河野生动物管理区,你可以猎杀野猪和水鸟。

Rocker@Squaw餐厅——太浩湖,加利福尼亚州,美国

Rocker@Squaw餐厅推出了一种四磅(约1.8公斤)重的GNAR汉堡,汉堡顶层覆满了手撕猪肉和鸡肉、干酪、凉拌卷心菜和洋葱。而这烘烤了八个小时之久的高热量食物会加剧冠心病,但是谁会在乎呢?

当你身处此地:乘坐免费的班车前往位于高山草甸度假村新开放的山腰啤酒花园,尽情畅享巴伐利亚风格的香肠搭配33盎司(约930克)的内华达啤酒,如此惬意。